Соус з помідорів і болгарського перцю гострий на зимовий пікнік

Соус з помідорів і болгарського перцю гострий на зимовий пікнік

Зимовий пікнік – це завжди свято для душі, не тільки для шлунка. Тому що збирається, як правило, компанія близьких друзів або навіть родичів. Хочеться приємного спілкування і
смачного м’яса з мангалу. Звичайно, соус до м’яса можна купити в будь-якій торговельній
точці, але приготований своїми руками сприймається зовсім інакше. З наведеного кількості інгредієнтів виходить 2 баночки соусу ємністю 0,5 л.

Інгредієнти:

  • Помідор – 800 г
  • Болгарський перець – 500 г
  • Морква – 130 г
  • Цибуля ріпчаста – 250 г
  • Перець червоний мелений – 1 ч.л.
  • Перець чорний мелений – 1/2 ч.л.
  • Паприка мелена – 1 ч.л.
  • Часник – 1 головка
  • Сіль – 2 ч.л.
  • Олія соняшникова рафінована – 4 ст.л.
  • Оцет столовий 9% – 1,5 ст.л.

Спосіб приготування:

Як же нам приготувати соус з помідорів і болгарського перцю гострий на зимовий пікнік? Промиваємо все овочі ретельно. Ріпчасту цибулю, часник і морква очищаємо перед цим. У болгарського перцю вичищаємо насіння. Нарізаємо всі овочі на великі шматки, які можна пропустити через м’ясорубку. І пропускаємо все через м’ясорубку.

Соус из помидоров и болгарского перца острый на зимний пикник

Викладаємо все подрібнені овочі в нержавіючу каструлю. Додаємо чорний і червоний мелений перець, мелену паприку, соняшникову рафіновану олію та сіль.

Соус из помидоров и болгарского перца острый на зимний пикник

Включаємо під каструлею вогонь, доводимо до кипіння. На середньому вогні тушкуємо суміш 25 хвилин.

Соус из помидоров и болгарского перца острый на зимний пикник

Стерилізуємо банки і кришки.

Соус из помидоров и болгарского перца острый на зимний пикник

В кінці гасіння виливаємо в суміш столовий оцет і перемішуємо. Киплячий соус розливаємо в підготовлені банки і відразу закручуємо простерилізованими кришками. Перевертаємо і тепло
вкутуємо на добу.

Соус из помидоров и болгарского перца острый на зимний пикник

Потім перевертаємо банки в звичайне положення і відправляємо в місце зберігання до зимового пікніка.

Поділитися з друзями

 

Матеріали по темі:

Баклажани в помідорах з яблуками
З наведеної кількості інгредієнтів виходить 5 баночок закуски ємністю 0,5 л. спеції, масло, часник, свіжу зелень, цибулю можна додати при відкритті баночки. Інгредієнти: Баклажан - 2000 ...
Фруктовий компот з обліпихою і гарбузом на Різдво
Так-так, ми не помилилися. Є такі сорти десертного гарбуза, які запросто можна використовувати для заготовок компоту на зиму. А якщо такого гарбуза у Вас ...
Салат з огірків та моркви на зиму
Чудовий метод позбавлення від великих огірків-переростків. Уявіть собі, в кінцевому підсумку виходить дуже навіть непоганий салатик на кожен день, адже овочі потрібні нашому шлунково-кишковому тракту. ...
Білокачанна капуста в болгарському перці маринована
Це дуже незвичайна закуска. Поєднання смаків маринованої капусти і солодкого перцю дійсно вражає. Та й на столі виглядає незвично. Ми одного разу спробували, і тепер ...
Болгарський перець на зиму солодкий з часником
Якщо Ви ще не пробували приготувати гостро-солодкий болгарський перець, обов'язково спробуйте. Перець після видалення насіннєвої серединки нарізайте великими скибочками. Тоді з нього можна приготувати ...
Англійський соус ворчестер в домашніх умовах
Рецепту справжнього англійського соусу ворчестер Ви не знайдете абсолютно ніде, так як він засекречений заводом-виробником цього соусу. Кажуть, при його приготуванні використовується більше трьох ...