Ср. Сен 22nd, 2021

Томатний соус з овочами і свіжим базиліком

В цьому соусі всі овочі нарізаються шматочками і більше ніяк не подрібнюються. Відмінно виглядає в піці, смак — дивовижний, свіжий базилік в соусі захоплює ароматом. можна їсти
прямо зараз ложкою зі свіжим хлібом. А можна заготовити кілька баночок на зиму. З наведеної кількості інгредієнтів виходить 1 баночка соусу ємністю 1,5 л, а краще закрити 3 баночки по 0,5 л.

Інгредієнти:

  • Помідор — 1500 г (скибочки)
  • Салатний перець — 3 шт.
  • Баклажан — 1,5 шт. (Середній)
  • Перець чилі — 12 см
  • Перець чорний мелений — 1/2 ч.л.
  • Паприка мелена — 1 ч.л.
  • Часник — 5 зубчиків
  • Базилік свіжий — 6 гілочок
  • Сіль — 2 ч.л.
  • Цукор — 2,5 ст.л.
  • Оцет столовий 9% — 2 ст.л.

Спосіб приготування:

Як же нам приготувати томатний соус з овочами і свіжим базиліком для піци? Промиваємо стиглі помідори, розрізаємо, вирізаємо місце кріплення плодоніжки. Нарізаємо скибочками.

Томатный соус с овощами и свежим базиликом для пиццы

Салатний і перець чилі промиваємо, вирізаємо насіння і нарізаємо соломкою. Перець чилі гострий, працюємо в рукавичках. Баклажан нарізаємо на кубики, солимо, через 20 хвилин промиваємо і віджимаємо. Часник очищаємо. Свіжий базилік промиваємо та нарізаємо дрібно. Змішуємо всі підготовлені інгредієнти в нержавіючої каструлі. Додаємо чорний мелений перець, мелену паприку, цукор і сіль.

Похожие статьи:  Простий салат з сьомгою
Томатный соус с овощами и свежим базиликом для пиццы

На вогні доводимо до кипіння й тушкуємо, помішуючи, 30 хвилин. За 1-2 хвилини до готовності вливаємо столовий оцет і перемішуємо.

Томатный соус с овощами и свежим базиликом для пиццы

За цей час встигаємо простерилізувати кришки і банки.

Томатный соус с овощами и свежим базиликом для пиццы

Соус прямо з вогню наливаємо в банки і негайно закручуємо кришками. Перевертаємо на кришки і ретельно утеплюємо.

Томатный соус с овощами и свежим базиликом для пиццы

До ранку нехай баночки постоять і охолонуть. Потім ставимо на денце для зберігання в затишному затемненому місці. Крім піци, соус можна використовувати для всього, що є на Вашому столі. Приємного вам апетиту!

Поделиться

 

Вам также может понравиться

✅ Зелені помідори половинками солодкі з гострим перцем
Закуску, приготовлену за цим рецептом, можна зберігати в холодильнику кілька місяців, завдяки наявності в її складі оцту, часнику і гострого перцю. Зате і задоволення від неї отримуєш, як від свіжого продукту, тільки ...
✅ Соковиті індичі котлети
Звичайно ж, м'ясні котлети, приготовані в домашніх умовах, очікуються бути м'якими і соковитими. Саме такий набір інгредієнтів, запропонований в цьому рецепті, забезпечує все якості, завдяки яким наші рідні біжать на кухню вже ...
✅ М’ясний суп з печерицями та селерою
Такий суп можна приготувати з різних видів м'яса. З яловичини, свинини, індичатини і курятини. Найбільше нам сподобався варіант зі свининою. А якщо вона ще й на кістки - навар і аромат супу ...
✅ Овочевий пиріг з капусти брокколі та цвітної капусти
✅ Котлети з печінки з сирно-грибною начинкою
Звичайно ж, можна просто замісити печінковий фарш і без жодних надмірностей посмажити печінкові котлети. Якщо ситуація вимагає душевного тепла і гарного настрою, пропонуємо приготувати котлети з печінки з сирно-грибною начинкою. У начинку ...
✅ Рибні котлети з тріски з зеленню
Особливий рецепт приготування особливих рибних котлет з зеленню. Весь фокус у тому, що філе тріски або який інший доступною риби перед приготуванням фаршу запікається дуже недовго в духовці. В результаті рибна м'якоть ...