Ср. Сен 22nd, 2021

Це дуже незвичайна закуска. Поєднання смаків маринованої капусти і солодкого перцю дійсно
вражає. Та й на столі виглядає незвично. Ми одного разу спробували, і тепер щорічно готуємо цю смачну річ. З наведеного кількості компонентів після проведення всіх операцій виходить три баночки місткістю 1 л.

Інгредієнти:

  • Перець болгарський — 24 шт.
  • Капуста білокачанна — 550 г
  • Вода — 2 л
  • Сіль велика — 2,5 ст.л.
  • Цукор — 1 стакан
  • Оцет столовий 9% — 1 стакан
  • Перець чорний горошком запашний — 6 шт.
  • Лист лавровий — 6 шт.

Спосіб приготування:

Як же нам приготувати білокачанну капусту в болгарському перці мариновану? Невеликий болгарський перець промиваємо, акуратно вирізаємо плодоніжки, не порушуючи цілісності самого перцю. Вибираємо також насіння.

Белокочанная капуста в болгарском перце маринованная

Белокочанную капусту нарізаємо дуже тонко на шатківниці або ножем.

Белокочанная капуста в болгарском перце маринованная

Перець потрібно підготувати до фарширування. Кип’ятимо воду разом з перцем 4-5 хвилин. Вибираємо його з окропу і даємо охолонути. Начиняємо нашаткованою капустою без зайвого старанності, щоб перець не порвать.

Белокочанная капуста в болгарском перце маринованная

Банки заздалегідь стелілізуем, кришки — теж. Нашаршіровані перці ставимо стоячи в банки. У баночку поміщається 8 невеликих перців, а то і всі 9.

Похожие статьи:  Баклажани кружечками з перцем чилі і медом
Белокочанная капуста в болгарском перце маринованная

Готуємо маринад. У воду додаємо велику сіль, цукор, перець чорний запашний горошком і лавровий лист. Після закипання води зі спеціями варимо маринад 1 хвилину. Вливаємо столовий оцет, знову доводимо до кипіння і виливаємо в банки з перцями. Прикриваємо підготовленими кришками.

Ставимо в каструлю на рушник, наливаємо гарячу воду до плічок банок. Після закипання води стерилізуємо банки 20 хвилин. Банки дістаємо по одній, кришки закручуємо.

Белокочанная капуста в болгарском перце маринованная

Банки з цієї закускою не перевертається, просто заливаємо маринад під верх. Утеплюємо ковдрою до повного охолодження. Закуска готова! Сподіваємося, що вона сподобається Вам так само, як і нам. Смачного!

Поделиться

 

Вам также может понравиться

✅ Огірки солоні
При наявності можливості ми, як правило, займаємося заготівлею огірочків в сезон їх дозрівання для смачних і різноманітних салатів на численні зимові свята. Та й в інші страви такі огірки можна додавати. Так що ...
✅ Соус «Песто»
Соус «Песто» - один з найпопулярніших соусів італійської кухні. Його, як правило, подають з пастою, крекерами, намазують на хліб і використовують в приготуванні супів. Ідеально підходить до м'ясних стейків. Песто має характерний ...
✅ Кабачки в маринаді з цибулею і морквою
Пропонуємо заготовку на зиму смачного салату з молодих кабачків, моркви і цибулі. хрусткий, соковитий, в міру солоний, в міру солодкий. У нашій родині такий салат подобається всім категоріям їдців - від малого до великого. ...
✅ Помідори на зиму з медом і часником
Щоб помідори за даним рецептом, як то кажуть, вдалися, вибираємо щільні і стиглі помідори сорту «сливка». Вони повинні бути не дуже великими, швидше за маленькими, без вад, з міцною скоринкою. Можна проколоти кожен помідор ...
✅ Ванільні груші в солодкому сиропі
Поєднання грушевого і ванільного ароматів завжди хвилює нюх. Сироп в заготівлі за цим рецептом солодкий, тому взимку можна з'їсти солодкі груші в якості десерту, а сироп розвести для напою такий солодощі, яка Вам ...
✅ Огірки на зиму з агрусом і базиліком
Приємна з усіх боків заготовка огірків на зиму. Свіже листя базиліка дають дуже приємну отдушку і маринаду, і огірочками. Ягоди червоного агрусу створюють яскраву картинку сонячного літа, яке так приємно згадувати в ...