Ср. Сен 22nd, 2021

Оригінальна закуска з ніжних кабачків і пікантних помідорів з додаванням ріпчастої цибулі і моркви. Гостроту надають червоний перець чилі, чорний мелений перець, часник і оцет.
Деяку і необхідну в цьому випадку солодкість — всім відомий цукор. З наведеного кількості компонентів виходить кілька баночок загальною ємністю 3,5 л.

Інгредієнти:

  • Кабачок — 1400 г
  • Помідор — 1400 г
  • Морква — 350 г
  • Цибуля ріпчаста — 350 г
  • Перець чилі — 12 см (гострий)
  • Олія соняшникова рафінована — 100 мл
  • Сіль — 1,5 ст.л.
  • Цукор — 3,5 ст.л.
  • Часник — 9 зубчиків
  • Перець чорний мелений — 1 ч.л.
  • Оцет столовий 9% — 3 ст.л.

Спосіб приготування:

Як же нам приготувати гостру закуску з кабачків і помідорів на зиму? Ріпчасту цибулю і моркву очищаємо, промиваємо. У гострого перцю чилі вирізаємо насіння. З ним потрібно працювати в
рукавичках. Помідори і кабачки промиваємо та нарізаємо крупно. прокручуємо всі
овочі через м’ясорубку.

Острая закуска из кабачков и помидоров на зиму

Викладаємо цю масу в нержавіючу каструлю. Додаємо цукор, сіль, чорний мелений перець,
соняшникову рафіновану олію. Включаємо вогонь під каструлею.

Острая закуска из кабачков и помидоров на зиму

Перемішуємо овочеву суміш.

Острая закуска из кабачков и помидоров на зиму

Доводимо її до кипіння. Варимо, помішуючи, 45 хвилин. Викладаємо очищені і натерті на тертці зубчики часнику. Перемішуємо і варимо близько 5 хвилин.

Похожие статьи:  Помідори зі свіжим базиліком на Новий Рік
Острая закуска из кабачков и помидоров на зиму

Одночасно стерилізуємо баночки і кришки.

Острая закуска из кабачков и помидоров на зиму

Киплячу закуску розкладаємо в банки.

Острая закуска из кабачков и помидоров на зиму

Закручуємо кришками, перевертаємо і закриваємо добре теплою ковдрою до повного охолодження, а краще — на добу. Потім вже ставимо в затемнене і бажано прохолодне місце до зими.

Острая закуска из кабачков и помидоров на зиму

Закуска дуже смачна. Гострий перець чилі можна замінити червоним меленим перцем. Кількість гострого можна регулювати на Ваш смак. Бажаємо Вам вдалого приготування такої незвичайної закуски! А також любові, поваги і взаєморозуміння з близькими людьми!

Острая закуска из кабачков и помидоров на зиму

Поделиться

 

Вам также может понравиться

✅ Персики в сиропі
  Соковита, ніжна м'якоть, божественний аромат - що може бути краще для десерту в теплий літній день? І все ж літо проходить, а персиків хочеться завжди. Так приємно відкрити баночку заготовки на всіма ...
✅ Кабачки в маринаді з листям хрону і вишні
Закуска з кабачків за нашим рецептом відмінно виглядає і в банку, і на столі в салатниці. калейдоскоп фарб ніжний і ненав'язливий. Смак дивовижний, адже кабачки, помідори і болгарський перець в тандемі зі спеціями ...
✅ Закуска із зелених помідорів з гвоздикою і часником
Дуже приємно, коли вся сім'я в зборі, вечеря на столі, і всі навперебій розхвалюють хозяечку, яка витратила свої зусилля на то, щоб смачно нагодувати своїх рідних. Закуска з використанням зелених помідорів з ...
✅ Соус песто з кедровими горішками і черемшею
Насправді соус песто був придуманий італійськими майстрами високої кулінарії. Із зелені в класичному рецепті Ви можете побачити тільки базилік. У міру поширення популярності соусу по всьому світу кулінари стали замінювати деякі інгредієнти ...
✅ Салат з огірків та моркви на зиму
Чудовий метод позбавлення від великих огірків-переростків. Уявіть собі, в кінцевому підсумку виходить дуже навіть непоганий салатик на кожен день, адже овочі потрібні нашому шлунково-кишковому тракту. Для нашої заготовки нам потрібні невеликі баночки загальною ...
✅ Гострі консервовані огірки під парасолькою кропу
Відмінні огірки для закуски на святковий і щоденний стіл. Їх також можна додавати в салати, можна готувати перші та другі страви з їх використанням. Зручність невеликих баночок полягає в тому, що ми її ...