Зелені помідори половинками солодкі з гострим перцем

Закуску, приготовлену за цим рецептом, можна зберігати в холодильнику кілька місяців, завдяки наявності в її складі оцту, часнику і гострого перцю. Зате і задоволення від неї отримуєш, як від свіжого продукту, тільки з грядки. Для заготівлі закуски стерилізуємо невеликі банки і кришки до них загальним обсягом на 3 л.

Інгредієнти:

  • Помідор зелений – 2100 г
  • Перець болгарський – 4 шт. (Червоний)
  • Перець чилі – 12 см
  • Перець чорний мелений – ½ ч.л.
  • Часник – 12 зубчиків
  • Сіль – 2 ст.л. (Велика)
  • Цукор – ½ склянки
  • Оцет столовий 9% – 120 мл
  • Зелень – 1 пучок
  • Олія соняшникова рафінована – ½ склянки

Спосіб приготування:

Як же нам приготувати зелені помідори половинками солодкі з гострим перцем? Зелені помідори промиваємо, розрізаємо на половинки. Якщо великі трапляються – то на 4 частини. Розміщуємо в
велику емальовану миску, в якій буде зручно перемішувати з маринуюшей сумішшю.

Зеленые помидоры половинками сладкие с острым перцем

Зубчики часнику очищаємо і промиваємо. Солодкий перець і гострий перець чилі промиваємо, видаляємо серединку, з насінням. Ріжемо на шматки і кидаємо в чашу блендера. Подрібнюємо, але не кардинально, в «порошок», а так, щоб залишилися невеликі шматочки, видимі
неозброєним оком.

Схожі статті:  Баклажани кружечками з перцем чилі і медом
Зеленые помидоры половинками сладкие с острым перцем

Викладаємо отриману суміш в миску. Висипаємо цукор, сіль, додаємо соняшникову рафіновану олію, столовий оцет і чорний мелений перець. Перемішуємо ложкою.

Зеленые помидоры половинками сладкие с острым перцем

Кріп і петрушку заздалегідь промиваємо, даємо обсохнути і нарізаємо ножем. Викладаємо в миску і перемішуємо.

Зеленые помидоры половинками сладкие с острым перцем

Отриману суміш викладаємо в миску з половинками зелених помідорів, і добре змішуємо все. Накриваємо кришкою і залишаємо в кімнаті на добу. Кожні 3 години перемішуємо.

Зеленые помидоры половинками сладкие с острым перцем

Стерилізуємо банки і кип’ятимо кришки, можна пластмасові. Розкладаємо готову закуску в банки і закриваємо кришками. Ставимо в холодильник.

Зеленые помидоры половинками сладкие с острым перцем

Через добу закуску вже можна подавати на стіл. Зберігається вона в холодильнику 3-4 місяці. Будьте здорові і щасливі! Приємного вам апетиту!

Зеленые помидоры половинками сладкие с острым перцем

Поділитися з друзями

 

Матеріали по темі:

Святкові баклажани з болгарським перцем і перцем чилі
Дуже смачні баклажани, які подобаються не тільки грузинам, але і всім іншим нам.  Кількість гострого перцю чилі можна збільшити або зменшити на свій унікальний смак. ...
Помідори і сливи в одному флаконі на Новий Рік
Привабливий мікс помідорів і слив в одній банці. У міру солодощі і солі, гостроти і гіркуватості. Легка віддушка парасольок кропу. Всі ненав'язливо і тонко. ...
Баклажани кружечками з перцем чилі і медом
Закуска з баклажанів в гостро-солодкому соусі сподобається навіть самому прискіпливому їдцю. гостроту дає гострий перець чилі, а солодкість - ароматний мед. Таку закуску можна ...
Гостро-солодкий томатний соус до шашлику
Такий соус можна не тільки подати до шашлику на Різдво, але і полити ним спагетті, кашу, овочеве рагу. Можна, можливо додавати в зажарку до ...
Томатний соус з овочами і свіжим базиліком
В цьому соусі всі овочі нарізаються шматочками і більше ніяк не подрібнюються. Відмінно виглядає в піці, смак - дивовижний, свіжий базилік в соусі захоплює ...
Соус з помідорів і болгарського перцю гострий на зимовий пікнік
Зимовий пікнік - це завжди свято для душі, не тільки для шлунка. Тому що збирається, як правило, компанія близьких друзів або навіть родичів. Хочеться ...