Овочі-мікс в пікантному маринаді на Новий Рік

Життя в сім’ї в якомусь сенсі спрощує наше життя, але і ускладнює наш день в якомусь сенсі. Для здоров’я сім’ї та гарного сімейного благополуччя всі її члени повинні спільно над цим працювати. Вечеря після трудового дня, посильний внесок господині в забезпечення сім’ї смачною і здоровою їжею. Для заготівлі закуски стерилізуємо дві літрові банки і кришки до них.

Інгредієнти:

  • Огірок – 600 г (маленький)
  • Помідор – 600 г (сливка)
  • Цибуля ріпчаста – 2 шт.
  • Перець чилі – 2 см
  • Часник – 8 зубчиків
  • Цукор – 2,5 ст.л.
  • Сіль – 1 ст.л.
  • Кинза – 6 гілочок
  • Кріп – 6 гілочок
  • Перець чорний горошком – 12 шт.
  • Лавровий лист – 2 шт.
  • Цукор – 2,5 ст.л.
  • Сіль – 1 ст.л.
  • Оцет столовий 9% – 1 ст.л.

Спосіб приготування:

Як же нам приготувати овочі-мікс в пікантному маринаді на Новий Рік? На дно підготовлених банок кидаємо кільця нарізаної ріпчастої цибулі, зубчики часнику, чорний перець горошком, перець чилі кільцями, частина гілочок кропу і кінзи, лавровий лист.

Схожі статті:  Солодкий соус з яблук і згущеного молока на зиму
Овощи-микс в пикантном маринаде на Новый Год

У промитих огірків обрізаємо  кінчики і щільно заповнюємо ними половину банки.

Овощи-микс в пикантном маринаде на Новый Год

Помідори теж промиваємо, робимо отвори в шкірці дерев’яною шпажкою. Укладаємо зелень що залишилась в верхню половину банки.

Овощи-микс в пикантном маринаде на Новый Год

Доводимо воду до кипіння і виливаємо в банки. Прикриваємо їх простерилізованими кришками на 25 хвилин.

Овощи-микс в пикантном маринаде на Новый Год

Доводимо до кипіння свіжу воду. Перший остиглий настій зливаємо, другий окріп заливаємо. Прикриваємо банки кришками на 25 хвилин. Потім зливаємо другий настій в каструлю, додаємо 50 мл води, сіль, цукор. Доводимо до кипіння, помішуючи, щоб цукор і сіль розчинилися.
Варимо маринад 2 хвилини, виливаємо столовий оцет. Киплячим маринадом заливаємо
овочі в банках. Закручуємо кришками, перевертаємо і добре утеплюємо на добу.

Овощи-микс в пикантном маринаде на Новый Год

Остигнули банки з закускою перевертаємо і поміщаємо в місце зберігання до Нового Року. Перед подачею на стіл можна перекласти овочі в глибокі тарілочки, можна додати маринад. Хороших Вам свят і приємного апетиту!

Овощи-микс в пикантном маринаде на Новый Год

Поділитися з друзями

 

Матеріали по темі:

Малиновий компот з аличею
Малиновий компот з аличею - це неймовірно смачний і фантастично красивий напій. Малина дає компоту яскравий малиновий колір. Поєднання смаків аличі та малини торжествує в ...
Томатний соус з овочами і свіжим базиліком
В цьому соусі всі овочі нарізаються шматочками і більше ніяк не подрібнюються. Відмінно виглядає в піці, смак - дивовижний, свіжий базилік в соусі захоплює ...
Баклажани по-корейськи
Салат з баклажанів з спеціями, призначеними для приготування овочів по-корейськи, це універсальна закуска на всі часи і на будь-яке свято. подобається абсолютно всім учасникам ...
Соус з помідорів по-італійськи з бальзамічним оцтом
Чергова імпровізація на тему томатного соусу на довгу холодну зиму з італійськими мотивами. Незрівнянно підходить до будь-яких страв, спагетті, в підливи. І, звичайно ж, до Різдвяному ...
Баклажани кружечками з перцем чилі і медом
Закуска з баклажанів в гостро-солодкому соусі сподобається навіть самому прискіпливому їдцю. гостроту дає гострий перець чилі, а солодкість - ароматний мед. Таку закуску можна ...