Вс. Авг 1st, 2021

Легко сказать, когда еда совсем испорчена. Когда на продукте выросла плесень, очевидно, что дела плохи. Но признаки порчи продуктов могут быть и не столь очевидными. А ведь употребление испорченной пищи может вызвать серьезное пищевое отравление, поэтому важно убедиться, что ваши блюда приготовлены из свежих ингредиентов.

Как портятся продукты

Порча пищевых продуктов происходит не случайно. Это естественный процесс. Чтобы понять, как сохранить качество продуктов питания и предотвратить порчу, мы должны знать, что может вызвать ее.

Факторы, влияющие на порчу продуктов, включают в себя:

  • Микроорганизмы.
  • Ферменты .
  • Воздух.
  • Свет.
  • Насекомые, грызуны, паразиты и другие существа.
  • Физическое повреждение.
  • Температура.
  • Время.

Как распознать испорченные продукты

  • Обратите пристальное внимание на внешний вид продуктов. Испорченные хлеб, сыр и пища, оставленная на воздухе, могут покрыться зелеными или синими спорами плесени, растущими на них. Другие формы плесени могут выглядеть как белый пух, похожий на пух одуванчика. Испорченные овощи и фрукты часто коричневые и мягкие. Края испорченной пищи могут стать рассыпчатыми или изменить цвет. Испорченное молоко сворачивается комками.
  • Запах пищи. Прогорклый запах характернее для испорченного масла, в то время как испорченное молоко пахнет кислым. Если вы обнаружили неприятный запах, пища уже небезопасна для употребления.
  • Проверьте срок годности. Хотя некоторые запечатанные, не распакованные пищевые продукты еще можно употреблять в пищу в течении несколько дней после истечения срока годности, лучше сразу выбросить свежие продукты, такие как молоко, яйца и сливочное масло, если их срок годности прошел.
  • Проверьте консервы на повреждения. Токсины ботулизма могут накапливаться внутри поврежденных банок. Ржавые, сильно помятые, выпуклые или протекающие банки часто содержат испорченные продукты и должны быть выброшены.
  • Будьте осторожны с продуктами, консервированными в домашних условиях. Домашние консервы, а также хлеб, масла и молочные соусы надо есть с осторожностью. Товары, консервированные в домашних условиях, должны быть простерилизованы, в стеклянных банках с плотными крышками или слоем воска в верхней части пищи.
Похожие статьи:  Ці продукти не варто купувати в супермаркеті

Как распознать несвежее мясо

Пищевые инфекции, такие как кишечная палочка и сальмонела, несут ответственность за миллионы случаев пищевых отравлений в год. Большинство из этих случаев являются результатом употребления испорченного мяса.

  • Проверьте цвет мяса. Хорошее мясо птицы может быть от голубовато-белого до желтого цвета. Оптимальный цвет сырой свинины — серовато-розовый. С говяжим фаршем может быть сложнее. Большинство людей ассоциируют свежий говяжий фарш с ярко-красным цветом. Однако это красноватый цвет — не естественный цвет свежей говядины, он появляется в результате воздействия воздуха на мясо. Если свежий говяжий фарш в вакуумной упаковке, его цвет будет пурпурно-красный. Вопреки распространенному мнению, только потому, что говяжий фарш получился коричневым, не означает, что он плохой. Мясо у старых животных темнее, чем у молодых.
  • Запах мяса. Это, наверное, самый простой способ определить, что мясо плохое. Если оно пахнет прогорклым или просто неприятно, его лучше не есть. Сырое мясо птицы имеет более специфический запах, но когда оно начинает портиться, появляется гнилостный запах.
  • Потратьте время, чтобы проверить мясо на ощупь. Испорченное мясо часто имеет слизистую текстуру, что является признаком, что бактерии начали размножаться на его поверхности. Плохое мяса, особенно птицы, также может стать липким и вязким.

 

Здоровье

Основные признаки того, что продукты испортились

Поделиться

 

Вам также может понравиться

✅ Жить долго и счастливо: советы 105-летнего японского врача, работавшего до самой смерти
Сигэаки Хинохара сам четко следовал тому, что проповедовал...
Похожие статьи:  Тайский массаж
Доктор Сигэаки Хинохара – японский врач, который хорошо разбирался в своем излюбленном вопросе: как продлить человеческую жизнь. Он четко следовал тому, что проповедовал, продолжая работать ...
✅ Когда больно по ночам: судороги в ногах
Содержание: Судороги и их происхождение Боль и судороги Судороги в ногах у беременных Как купировать боль? Такое состояние, как судороги, знакомо всем. Неконтролируемое сокращение мышц доставляет массу неприятных, а порой и болезненных ощущений, и часто видимой причины, по которой они могут возникнуть, нет. Судороги и их происхождение По наблюдениям специалистов, конечности ...
✅ Операция на глаза: 5 страхов по поводу лазерной коррекции
Ухудшение остроты зрения в последнее время — проблема очень распространенная. Но, к счастью, она довольно успешно решается. За последние 10 лет в мире лазерную коррекцию зрения прошли более 3 миллионов людей. Но несмотря на распространенность процедуры, существует много мифов, предубеждений и страхов. ...
✅ Экстракт косточек грейпфрута
Современная медицина часто заимствует у народной много рецептов. Это помогает лечить разные болезни и недуги. Множество аптечных препаратов сделаны на основе рецептов народного происхождения. В былые времена не было разного рода технологий и ресурсов, поэтому использовали все, что есть ...
✅ Желудь. Свойства, польза и применение желудей. Желудевый кофе
Большинство городских жителей уже привыкли считать, что продукты питания — это то, что продается в магазинах, и желательно в готовом виде; в лучшем случае — то, что выращено в приусадебных хозяйствах. А ведь в живой природе съедобно практически все: животные и растения (особенно ...
✅ Продукти, які допоможуть при підвищеному холестерині
Правильна дієта — самий простий і дієвий спосіб підтримувати судини в нормі. Холестерин – один з тих параметрів, стежити за котороым повинні всі, незалежно від віку, ваги і стану здоров'я. Так, якщо вам ...